近年来，镇远县尚寨土家族乡立足资源禀赋，将朝天椒作为特色主导产业，聚焦种植、加工、销售三大环节，系统施策、链式发展，推动朝天椒产业从“零星种植”向“全链融合”升级。
聚焦标准化种植，夯实产业根基。深入实施“党建+合作社+农户”组织模式，由村党支部引导成立种植合作社，整合零散土地推进规划化种植，构建统一供苗、统一技术、统一管理、统一销售的标准化生产体系。通过“支部牵头示范、党员带头试种、能人带头发展”机制，将“田间课堂”与技术培训相结合，党员技术骨干包保到户，全过程指导育苗、移栽、管护、采收，实现从散户种植到规模种植转变。目前，全乡规模化种植达8000亩，合作社覆盖农户超80%，年均开展“田间课堂”30余场次，年产鲜椒5000余吨。
聚焦集约化加工，提升产品价值。整合东西部协作、财政衔接等资金配套建设育苗大棚、仓储中心和产业路等基础设施，探索建设“科技小院”，与贵州省农科院合作推广漂浮育苗、滴灌覆膜等新技术，推动“产、学、研”协同。通过政策引导吸引企业投资，建成覆盖8000亩基地的加工体系，满足辣椒烘干、分选、包装等加工需求，加工转化率达60%，推动“尚寨朝天椒”由“原字号”向“制成品”转型。目前，建成现代化烘干中心与加工厂2座、仓储冷链设施2处、产业路超50公里，全产业链总产值突破5000万元。
聚焦多元化销售，畅通市场渠道。建立“订单化”收购联农机制，与重庆、湖南、四川等省外企业签订长期保底收购协议，实现“以销定产”，2024年订单销售量占总产量80%，有效稳定价格与渠道。在加工区布局收购点，提供“称重—仓储—结算”一站式服务，鲜椒从采摘到加工不超过3小时，运输损耗率降低约30%，实现“即采即卖、当天结算”。面向老年户、边远户推行“上门收购+价格托底”服务，增强农户种植信心，全年吸引120余名外出务工人员返乡种椒，带动200余名60岁以上种植户年均增收5000元以上。